Carte de bucate de la manastirile din Grecia, insotita de cateva file de Pateric

Carte de bucate de la manastirile din Grecia, insotita de cateva file de Pateric
-7,1%
Editura:
Anul publicării: 2017
Pagini: 304
Preț: 26,00 lei
28,00 lei (-7,14%)
Disponibilitate: în stoc furnizor - stoc 1

DESCRIERE

Carte de bucate de la mănăstirile din Grecia, însoțită de câteva file de Pateric - Manastirea Bura, Paola Psarrou
 
„…Un excelent îndrumător în arta culinară: puţine ingrediente, un proces simplu, un rezultat plin de gusturi îmbietoare, amintind de Orient, dar atingând totodată uzanţele mesei occidentale şi rezumând întreaga gamă a bucătăriei greceşti. Bogăţia reţetelor, în pofida lipsei totale a cărnii, este impresionantă. Cele mai multe sunt adevărate poeme din două, trei sau patru ingrediente. (…)
Autoarea, printr-o scriitură bine condimentată şi atent cântărită, întreţinând un dialog rafinat între arta culinară şi teologie, îl captivează pe cititor.
Această carte am putea spune că este o lectură îmbătătoare care de abia aşteaptă să fie gustată.”
(Dimitrios Rousounelis,
O arcă a gusturilor culinare din bucătăria mănăstirilor chinoviale)

„În ultimele decenii, oamenii de ştiinţă au studiat dieta meditera­neană și au constatat că un regim alimentar cu mulţi carbohidraţi, sărac în proteine, bogat în uleiuri de măsline şi de peşte, care abundă în legume proaspete şi fructe, contribuie şi favorizează o viaţă lungă, fiindcă
reduce riscul anumitor tipuri de cancer şi al afecţiunilor cardiace (…). Bucătăria mediteraneană înseamnă sănătate şi o viaţă trăită cum se cuvine.”
(Carol Helstosky, Food Culture in the Mediterranean)
 
CUPRINS:
 
Prolog
Sinaxarul Sfantului Eufrosin
Asumarea euharistica a creatiei
O, iubirea atotdorita
randuiala tipiconala a binecuvantarii aluatului in brutaria manastirii
Cel ce a aflat iubirea
Rugaciunea binecuvantarii vinului
rugaciunea noua la binecuvantarea pitei
Sfantul Fanurie
Rugaciunea care se citeste la binecuvantarea prinoaselor de fructe
Minunea mai presus de intelegere
De la Sfanta Masa la masa strapungerii inimii
Randuiala trapezei
Rugaciunea binecuvantarii pitei Sfantului Vasile
Trapeza nevointei si trapeza iubirii
Perioade de post si dezlegare a postului
Primirea de straini - Sarbatori si praznice
Rugaciunea la binecuvantarea colivei in cinstea unui sfant
Veselitu-ne-ai pe noi, Doamne
 
Epilog
Glosar alfabetic
Abrevieri
Bibliografie
Indice alfabetic
 
INDICE ALFABETIC
 
Aluat de foi
Anghinare a la Polita
Anghinare cu Untdelemn
Ansoa la cuptor
Ardei murati
...
Baclava
Bame
Bautura de trandafiri
Biftec de cod
...
Calamari cu cartofi
Cataif,
Chec cu mere
Colios
Coliva greceasca
...
 
 
 

REVIEW-URI

Scrie un review și spune-ne opinia ta despre acest produs scrie un review
Created in 0.0450 sec